Dolor articular, ¿afecta la dieta?

En caso de sufrir dolor en alguna articulación como la muñeca, el codo, el hombro, la rodilla, el tobillo o el pie es de vital importancia seguir una dieta sana y equilibrada y mantenernos en nuestro peso idóneo para no sobrecargar estas estructuras y empeorar los síntomas.

Pero, dentro de la dieta, ¿sabemos qué alimentos están indicados para tratar el dolor en las articulaciones?, ¿es cierto que algunos pueden reducir las molestias? En este artículo te daremos algunas recomendaciones alimentarias para que sepas cómo tratar el dolor articular con la dieta y qué puedes hacer activamente para encontrarte mejor.

Causas del dolor articular

Habitualmente solemos asociar las molestias articulares a la artrosis, pero lo primero que debemos tener claro es que el dolor articular no es una enfermedad sino un síntoma de una dolencia. La artrosis o desgaste del cartílago articular es una de ellas, pero existen muchas otras que también causan esta sintomatología. El dolor articular afecta a un gran porcentaje de población y puede llegar a ser bastante o muy limitante, ya que las personas que lo padecen suelen sufrir pinchazos, dolor agudo y otras manifestaciones en una o varias articulaciones del cuerpo, hecho que afecta a su calidad de vida.

Pero, ¿por qué ocurre este dolor articular? Entre las causas de la artralgia, tal como se conoce en terminología médica a este tipo de dolor, podemos distinguir principalmente las de tipo mecánico (es decir, aquellas debidas al uso que hacemos de las articulaciones al movernos, andar, correr, saltar, coger objetos, etc.) y las inflamatorias. En concreto, el dolor articular puede deberse a una gran cantidad de dolencias o lesiones que a continuación repasaremos:

• enfermedades autoinmunes, como la artritis reumatoidea y el lupus
• bursitis: inflamación e irritación de la bursa, que es un saco lleno de líquido que actúa como amortiguador entre los músculos, los tendones y los huesos
• condromalacia rotuliana: reblandecimiento y descomposición del cartílago por debajo de la rótula; es una de las principales patologías de rodilla
• cristales en la articulación, más conocida como gota: la gota es un tipo de artritis que sucede cuando el ácido úrico se acumula en la sangre y causa inflamación en las articulaciones; se presenta especialmente en el dedo gordo del pie
• infecciones víricas
• lesiones o fracturas
• osteoartritis: tipo de artritis en la que hay un desgaste y ruptura del cartílago de la articulación, provocando que los huesos rocen entre sí
• osteomelitis: infección del hueso
• artritis séptica: infección articular
• tendinitis: inflamación del tendón
• esfuerzo o sobrecarga inusual, hecho que implica distensión muscular o esguinces

Alimentos recomendados para las articulaciones

Ahora que ya hemos examinado la teoría y sabemos qué afecciones pueden causar dolor articular, pasemos a la práctica para aprender cómo podemos mitigarlo: ¿qué dieta es la más indicada para aliviar la artralgia? No es que haya alimentos «buenos y malos» para las articulaciones, pero sí que es cierto que algunos están más indicados que otros. Estos son algunos de los alimentos buenos para la artrosis y otros dolores articulares:

• alimentos antiinflamatorios: teniendo en cuenta que el dolor articular a menudo va acompañado de inflamación, es recomendable optar por alimentos que ayuden a reducir esta hinchazón, como el jengibre o los alimentos ricos en ácidos grasos omega 3. Encontramos ejemplos de ellos en algunos pescados azules (atún, salmón, bonito, sardina, anchoa, boquerón y caballa), en el aceite de oliva o de soja, en el aguacate, en la cúrcuma y en aquellos alimentos ricos en antioxidantes como los que tienen vitamina A, C y E (cítricos como la naranja, el pomelo, el limón o el kiwi, la cebolla, el puerro, el té verde, las zanahorias y los pimientos rojos). Además de sus propiedades antiinflamatorias, los alimentos ricos en omega 3 son ricos en calcio y magnesio
• frutos secos: son fuente de selenio, vitamina E y ácidos grasos, muy beneficiosos para las articulaciones. Las nueces y las almendras son dos de los más indicados
• verduras de hoja verde: el brócoli ayuda a bloquear una enzima que daña el cartílago articular, de modo que es una buena manera de luchar contra el desgaste prematuro de las articulaciones. También las espinacas y las alcachofas son dos verduras muy recomendadas para el dolor articular
• alimentos ricos en calcio: la leche y los derivados lácteos (queso, yogur, mantequilla) y algunas legumbres como los garbanzos y las lentejas, entre otros, también están indicados en las dietas para personas con problemas en las articulaciones
• huevo: además de ser una excelente fuente de proteínas, este alimento tiene otras propiedades muy beneficiosas para el organismo y, concretamente, para las articulaciones. La fina membrana que recubre su cáscara contiene diferentes tipos de colágeno (proteína presente de forma natural en nuestro cuerpo), ácido hialurónico y otras sustancias que parece que podrían ayudar a reparar y mantener el cartílago articular

Otros consejos para aliviar y prevenir el dolor articular

Si bien resulta de vital importancia estar atentos a la dieta y tener unos buenos hábitos para no agravar el dolor articular, también es aconsejable seguir las siguientes recomendaciones:

• mantener un buen tono muscular y realizar ejercicio físico regularmente: debemos practicar ejercicio que no dañe nuestras articulaciones, como andar, nadar o ir en bicicleta y evitar aquellos deportes con carrera y salto para no forzarlas y someterlas a un fuerte impacto. Recuerda calentar antes de empezar la actividad física y realizar estiramientos una vez finalizada para proteger la musculatura y las articulaciones
• evitar el sobrepeso: controlar el peso es muy importante para no sobrecargar las articulaciones. Por ejemplo, en las personas con problemas de rodilla, perder cinco kilos disminuye un 50% los síntomas asociados a esta patología
• intenta no exponerte en exceso a aires acondicionados: la exposición continua y directa a aires acondicionados que caen encima de nuestro cuerpo (ya sea en el coche, en la oficina o en los transportes públicos, por ejemplo) puede provocar o aumentar el dolor articular, ya que el organismo considera el aire frío una agresión y se opone provocando una contracción muscular. Con ella, busca aumentar la temperatura corporal, hecho que puede causar rigidez y dolor

En resumen, en este artículo te hemos explicado algunos de los alimentos buenos para las articulaciones, así como otras recomendaciones para aliviar y prevenir el el dolor articular. Es importante que comas con frecuencia frutas y verduras, pescado azul, frutos secos, alimentos ricos en calcio y huevo y que hagas ejercicio con regularidad. También es aconsejable evitar el sobrepeso y los aires acondicionados, ya que una exposición directa y prolongada al aire frío puede generar contracturas musculares y dolor en las articulaciones. De modo que para gozar de una buena salud, no hay trucos infalibles ni recetas mágicas: sigue una dieta variada, saludable, mantente activo y pronto comprobarás que te sientes mejor.

Fuentes: González Zorzano, Eduardo. Blog Nutrición y salud. Prevenir la degradación de las articulaciones. Recuperado de https://www.nutricionysaludblog.com/?s=articulaciones

*Esta información en ningún momento sustituye la consulta o diagnóstico de un profesional médico o farmacéutico.

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